栃木県出身。高級和牛の小売店を営む祖父、一流のステーキハウスを経営する父を持ち、料理の世界に深く根ざした家庭で育つ。
東京のレストランを皮切りに、イタリアやスペインの有名レストランで修行。2011年より「ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン」で料理長を務め、 2019 年度の「アジアのベストレストラン 50」にて18位、ミシュランガイドにて1つ星として掲載される。
毎年スペインをはじめとしたヨーロッパの3つ星レストランなどで研鑽を続け、美的感覚や味わいのみならず、健康や自然との調和も重んじる料理スタイルを確立。
2019 年より現職。

北海道出身。フランスで研鑽を積んだシェフに師事するため、東京のフレンチレストランへ。その後、大阪のフレンチ＆イタリアンレストランにて約5年勤務し、スーシェフ、シェフを歴任。
渡仏後、現地のレストランに従事する中で、フランスをはじめ、イタリアなど各地の食材や料理に触れながら知見を深める。
2022年より現職。日本ならではの四季折々の良質でユニークな食材を積極的に取り入れ、数々の素材を巧みに取り入れ、素材の組み合わせが生み出す調和を一皿に表現。土地や季節の魅力を映し出す、洗練されたイタリア料理を追求している。