イタリア各地を巡るような美食体験

シチリア州

イタリア半島の西南に位置する地中海最大の島で、古代ギリシャの神殿群や美しいマッシモ劇場、多様式の影響を受ける繊細な装飾と壮大さを誇るパレルモ大聖堂といった観光地や、美しいビーチ、肥沃な土地と地中海が育む食材に恵まれた郷土料理が魅力です。
雄大なエトナ山のふもとにはブドウ園や果樹園が広がり、古代ギリシャ時代からワイン作りが盛んです。地中海の豊かな魚介類を使った多彩な料理や、ナスをメインにトマトやオリーブなどを使った名物料理「カポナータ」などが知られます。

サルデーニャ州

シチリアに次いで2番目に大きな地中海に浮かぶ島で、美しい砂浜と澄み渡る青い海、輝く太陽に魅了される世界有数のリゾート地です。旧市街のカステッロ地区には、歴史の面影を残す城壁や、今もなお地元の人にとって重要な大聖堂が残ります。
サーディン（いわし）やカラスミの名産地として知られており、名物の羊肉やチーズを使った郷土料理、伝統的なパン「パーネ カラザウ」をはじめ、素材の味わいを活かしたシンプルで奥深い味わいが堪能できます。

トスカーナ州

ルネサンス文化の中心として栄えたフィレンツェを州都とする、イタリア中部の州です。フィレンツェのほか、ピサやシエナなどの古都を擁し、美しい街全体が芸術と歴史のロマンに満ちています。レオナルド・ダ・ヴィンチやミケランジェロといった伝説的な芸術家が活躍した地としても知られ、文化の息吹と活気に満ちた歴史の面影が、訪れる人々を魅了します。
険しいアペニン山脈と紺碧のティレニア海沿岸に臨み、なだらかな丘陵地帯と豊かな自然に恵まれたトスカーナは、イタリア屈指のワイン産地の一つです。地元の野菜や豆を使った素朴で滋味深い料理が多く、伝統的なスープ「リボリータ」や、弾力のある太麺のパスタ「ピチ」、イノシシ肉のラグーソースなど、伝統ある郷土料理が楽しめます。

ピエモンテ州

トリノを州都とするイタリア北西部の州で、州域の広い範囲にアルプス山脈が広がる、自然豊かな地域です。イタリア統一後の最初の首都となったトリノのサヴォイア家の王宮群や荘厳な大聖堂、銘醸ワインを生む歴史あるブドウ畑、そして美しい湖やアルプスの大自然など、多彩な魅力にあふれています。
山岳地帯で育まれるチーズやバター、白トリュフやポルチーニ茸をはじめとする茸類やジビエなど豊かな食材に恵まれ、さらに名物のクラシカルなパスタ「タヤリン」、チョコレートを使った菓子文化、伝統あるワイナリーなど、豊かな食文化が息づく美食の宝庫です。