奈良県「うし匠 俵本」こだわりの牛肉や馬肉を使用したイタリア料理＆ペアリングワインディナー

奈良県・大和高田市に自社牧場を構え、良質な黒毛和牛「みわ牛」を生産する「うし匠 俵本」。長期間にわたる丁寧な飼育によって育まれる牛肉は、上品な甘みと深いコクを備えています。また、その長年の経験と技術を活かし、関西では珍しい、馬の自家飼育および加工にも取り組んでいます。飼育に適した環境を整え、独自に配合した飼料を用い、一頭一頭大切に飼育された生産者こだわりの「みわ馬」と「みわ牛」を使用し、シェフ吉田 道昭が一夜限りの特別なディナーコースをご用意します。

生産者である俵本 美和氏も参加する本ディナーイベントでは、俵本氏がお勧めするスペインワインとのペアリングがディナーを彩ります。ワインインポーターの日本酒類販売株式会社のスペシャリストによる解説とともに、スペインワインの魅力に触れるひと時をお愉しみいただけます。